Как сеть баров Respublica из Новосибирска внедрила онлайн-обучение персонала с помощью ServiceGuru.
Дарья Лихойван
Respublica – сеть из четырех современных баров в сегменте casual dining в Новосибирске. Отличительные черты сети – демократичные цены, качественный сервис, вкусное разнообразное меню. По пятницам и субботам в барах играет живая музыка и выступают диджеи, а в будние дни бары посещают по самым разным поводам: встречаются с друзьями и семьей, обедают с коллегами, устраивают свидания.
Почему решили перейти на онлайн-обучение?
Переход в онлайн был инициативой руководителей сети. По словам HR-директора Respublica Дарины Мажуренко, традиционный процесс обучения оффлайн – с множеством распечаток, тратой бумаги, путаницей менеджеров – совсем неэффективен. Обучающие видео приходилось пересылать в WhatsApp, часть информации терялась, тестирование вручную отнимало много сил и времени – не хватало единой системы, которая бы экономила все временные ресурсы.
«Мы поняли, что хотим развиваться. Создать видеотеку, библиотеку материалов, переработать стандарты. Автоматизировать и упростить процесс обучения. Сначала думали остановиться на Google-диске, но всё-таки это неудобно. Стали искать подходящее приложение» – Дарина Мажуренко.
Дарина Мажуренко HR-ДИРЕКТОРА СЕТИ БАРОВ RESPUBLICA
Какими были основные требования к платформе?
Удобный и понятный интерфейс
Возможность разделить учебные материалы по должностям
Привязка к YouTube
Возможность загружать не только текст, но и фото/видео блюд
Какие трудности были с внедрением онлайн-обучения?
«Мы прошли все шаги принятия. У нас работает не только молодежь, но и возрастные сотрудники, и они сначала не поняли, зачем что-то менять – и так нормально работали... Переход был постепенным. Сначала «зарядили» управляющих: расписали все плюсы, объяснили, что с них снимается весомая нагрузка, потом начали потихоньку запускать. Каждый руководитель регистрировал всех сотрудников. Вопросов было много поначалу – это не работает, то не знаю, как включить… Но благодаря вовлеченности управляющих и тому, что мы сразу сделали переход обязательным для всех, удалось реорганизовать систему».
Что изменилось с внедрением Service Guru?
По словам Дарины, сейчас сотрудники уже не понимают, как ранее работали без онлайн-системы.
Меню стало гораздо более полным: в приложении есть видео и профессиональные фотографии блюд.
Сервис значительно упрощает работу с новыми сотрудниками. Онбординг и все необходимые инструкции находятся в приложении, здесь же он проходит тестирование, которое является допуском к работе. Так экономится время как нового сотрудника, так и его руководителя.
Знание меню у сотрудников стало лучше: сейчас любой официант может чуть ли не изобразить, как готовится блюдо.
В приложении создана библиотека полезных материалов, которая активно пополняется. Также сервис используется и для вовлечения сотрудников: в приложении время от времени появляются развлекательные квизы – на общую эрудицию, знание географии и так далее.
Качество обучения выросло: количество аттестационных попыток снизилось.
Внедрение онлайн-системы сделало сеть одной из лучших в городе по процессу обучения сотрудников.
О чем важно помнить, внедряя онлайн-обучение персонала? Советы от Respublica
Нельзя просто назначить ответственного – запуск должен быть инициативой максимально заинтересованной команды, которая понимает, зачем это нужно и уверена в том, что этот инструмент будет эффективным.
Первым делом нужно вдохновить руководителей – всё им рассказать, показать, объяснить, а дальше использовать их помощь по максимуму.
Если сервис будет только хранилищем данных, это не будет работать. Важно, чтобы люди хотели там находиться. Для этого нужно, чтобы всё было удобно, адаптировано, красиво. Чтобы был не сплошной текст, а видео, красивые фото блюд.
Запуск должен быть сразу для всей компании, нельзя переходить на новый формат постепенно. В один день должны исчезнуть все старые инструменты и появиться новые, иначе переход растянется, а люди будут пытаться использовать старые практики, так как им это привычнее.
Сеть бургерных FARШ входит в холдинг ресторанов Novikov Group. Бренд динамично развивается: сейчас в сеть входят 16 ресторанов в Москве и 3 в Санкт-Петербурге
«Кофемания» – известная сеть ресторанов в Москве, в которую входит 40 заведений. Она работает уже более 20 лет, неизменно радуя многочисленных посетителей авторскими блюдами, превосходным кофе, десертами из собственной кондитерской и отзывчивым отношением к каждому клиенту.
Холдинг Welcome Group – крупнейший ресторанный холдинг в Ижевске. И абсолютно ясно, что процесс обучения – фундамент работы сотрудников нужно масштабировать и переводить в онлайн.
Ресторан премиум-класса в Ташкенте. На рынке более 6 лет, за это время успел стать одним из самых лучших ресторанов города, клиенты возвращаются из-за высокого качества блюд, обслуживания и атмосферы.