Стандарты
Почему так важно чётко прописывать стандарты сервиса?
Разобрали роль понятных стандартов
в системе контроля ресторанного сервиса.
Контроль ресторанного сервиса
Как контролировать сервис ресторана с помощью тайного гостя?
На вебинаре разобрали пошаговый подход к контролю сервиса: от стандартов и проверок тайными гостями до анализа полученных данных.
Основа
Стандарты
→
Контроль
Тайный гость
→
Данные
Чек-лист
→
Результат
Контроль сервиса
Мария Тишкевич
Специалист по ресторанному сервису,
главный исполнительный директор BlackSpot
8 000+
проверок заведений тайными гостями
Service audit
Service expert
Мария Тишкевич
Контроль сервиса
В фокусе
Стандарты
Что проверять
Проверка
Тайный гость
Анализ
Обратный чек-лист
Запись вебинара
Посмотрите вебинар в записи
Audit replay
Полная запись о том, как использовать
тайного гостя для контроля стандартов
и улучшения ресторанного сервиса.
Спикер
Мария Тишкевич
Запись · 17.08.2023
Основа
Стандарты
→
Проверка
Тайный гость
→
Данные
Чек-лист
→
Результат
Контроль сервиса
Вебинар доступен в записи
Выберите удобную площадку для просмотра
Что было на вебинаре
Как построить контроль сервиса через тайного гостя
Audit cycle
От прописанных стандартов
до проверки их исполнения
и обработки результатов.
Система контроля сервиса
Исполнение
Стандарты в жизни ресторана и контроль за их исполнением с помощью «тайных гостей»
Как использовать тайного гостя,
чтобы увидеть исполнение стандартов
в реальной работе ресторана.
Контроль
Почему «тайный гость» эффективен в вопросах контроля за сотрудниками?
Разобрали роль метода тайного гостя
в контроле работы сотрудников.
Результаты
Обратный чек-лист как индикатор обработки полученных данных
Как работать с результатами проверки
после того, как данные тайного гостя уже получены.
Что должно быть
Стандарты
→
Что происходит
Проверка
→
Что получили
Данные
→
Что делать дальше
Обработка
Тайный гость — часть системы контроля, а не сама система
В основе подхода — стандарты,
контроль их исполнения и работа
с результатами проведённых проверок.
Об эксперте
Практика тайного гостя изнутри
Audit field notes
Практический опыт контроля
ресторанного сервиса через
проверки тайными гостями.
Service audit expert
Спикер вебинара
Мария Тишкевич
8 000+
Практический опыт
организованных проверок заведений тайными гостями
Service expert
Мария Тишкевич
Специалист по ресторанному сервису.
Главный исполнительный директор компании «BlackSpot».
Профессиональный профиль
Ресторанный сервис
Экспертиза
Специалист по ресторанному сервису
и работе с качеством обслуживания.
BlackSpot
Главный исполнительный директор
компании «BlackSpot».
Тайный гость
Организовала более
8 000 проверок заведений
тайными гостями.
Работала с брендами
Оганезов
Раппопорт
Dreamteam
Italy&Co
Frank by Basta
BerryWoodFamily
Вебинар основан на практическом опыте проверок ресторанного сервиса
Мария разобрала стандарты, работу тайных гостей
и подход к обработке результатов проведённых проверок.
Смотреть другие мероприятия