ServiceGuru × Live
Рост среднего чека: как сделать так, чтобы гости покупали больше и уходили довольными
Как экологично увеличивать выручку ресторана без «впаривания», заученных скриптов и давления на официантов.
Сервис
+
Экспертность
=
↑ Средний чек
Евгения Пошехонцева
ex-HRBP сети «Сыроварня», HR-эксперт,
специалист по сервису и операционному управлению
Эксперт вебинара
Спикер
Евгения Пошехонцева
ex-HRBP сети «Сыроварня»
Сервис
Экспертность
Доверие
↑
рост заказа без давления
Запись вебинара
Посмотрите вебинар в записи
Бесплатный просмотр
Полная запись вебинара доступна прямо на этой странице
Вебинар доступен в записи
Выберите удобную площадку для просмотра
Что было на вебинаре
На вебинаре разобрали
Без давления на гостя
Не очередные «5 фраз для увеличения среднего чека», а механика сервиса и продаж.
Эволюция сервиса
Как менялись ожидания гостей с 1991 по 2026 год и почему привычные модели обслуживания сегодня могут работать против ресторана.
Инструменты продаж 2026
Какие механики помогают увеличивать выручку без навязчивых предложений, давления и скриптов, которые раздражают гостей.
Продажи через экспертность
Как превратить линейных сотрудников в уверенных гидов по меню, которым гости доверяют и рекомендации которых воспринимают естественно.
Почему средний чек — не KPI официанта
Почему официант отвечает за заботу, но не должен персонально отвечать за средний чек, и какие показатели стоит контролировать вместо этого.
Официант отвечает не за средний чек. Он отвечает за то, чтобы помочь гостю сделать лучший выбор.
Service principle
Спикер вебинара
SPEAKER
Евгения Пошехонцева
ex-HRBP сети «Сыроварня»
Об эксперте
Евгения Пошехонцева
Ex-HRBP сети «Сыроварня», HR-эксперт и специалист
по сервису и операционному управлению.
Экспертиза
Практический опыт работы с командами HoReCa
Сервис без шаблонных скриптов
Работа с мотивацией и развитием линейных сотрудников
Фокус:
сервис, команда и продажи без давления на гостя.
LIVE · 27 AUG · 11:00 MSK
Узнайте, как
увеличить выручку
без «впаривания»
и потери гостей
увеличить выручку
без «впаривания»
и потери гостей
Зарегистрируйтесь бесплатно.
После регистрации перенаправим вас
в Telegram-бот, где вы получите
напоминания и материалы вебинара.
После регистрации перенаправим вас
в Telegram-бот, где вы получите
напоминания и материалы вебинара.
Бесплатная регистрация