Как забота
о сотрудниках
снижает текучку?
Как создать комфортную среду для команды, повысить уровень сервиса и выстроить работу с персоналом так, чтобы сотрудники оставались с вами дольше.
Смотреть запись
Сергей
Горбунов
20+ лет в ресторанном бизнесе
в HoReCa
Персонал
Обучение
Сервис
Смотрите запись прямо на странице
Сергей Горбунов разбирает, как забота о команде, коммуникация и обучение сотрудников связаны с текучкой персонала, сервисом и выручкой ресторана.
Что в записи
Разобрали, что на практике означает забота о сотрудниках и почему она должна быть частью системы управления рестораном, а не отдельной HR-активностью.
Сергей показывает, как единое информационное поле помогает команде работать комфортнее и эффективнее, как контролировать удовлетворённость сотрудников и выстраивать обучение так, чтобы снижать текучку.
В финальной части вебинара речь идёт о клиентоориентированности персонала и её связи с бизнес-результатом ресторана.
Таймкоды
Введение
Начало вебинара и вводная часть.
Как можно и нужно заботиться о сотрудниках на всех уровнях?
Что значит забота о персонале в ежедневной работе ресторана.
Как создать единое инфо-поле для комфортной и эффективной работы?
Единое пространство для информации и взаимодействия команды.
Как контролировать уровень удовлетворённости персонала?
Как получать обратную связь и понимать состояние сотрудников.
Как обучать сотрудников так, чтобы снизить текучку?
Обучение как часть системы удержания и развития персонала.
Как ежегодно увеличивать выручку от 15% за счёт клиентоориентированного персонала?
Связь работы команды, качества сервиса и выручки.
Заключение
Итоги вебинара.
5 вопросов о команде и сервисе
От заботы о сотрудниках и внутренней коммуникации — до обучения, удержания команды и влияния сервиса на выручку ресторана.