Заботливая автоматизация в ресторане
Как снизить текучку персонала, повысить уровень сервиса и создать комфортную среду для сотрудников и гостей с помощью автоматизации
Смотреть запись
Горбунов
Владелец ServiceGuru, 20+ лет в ресторанном бизнесе
Гаврилов
Эксперт по автоматизации ресторанного бизнеса
Рашидов
Special Projects and New Businesses, НЕТМОНЕТ
Заголовок мероприятия
Запись вебинара уже доступна
Три эксперта разобрали, как автоматизация помогает заботиться о сотрудниках и гостях, снижать текучку персонала, повышать уровень сервиса и формировать лояльное комьюнити вокруг ресторана.
Что в записи
Разобрали, как забота о сотрудниках напрямую влияет на текучку персонала и качество сервиса. Сергей Горбунов рассказал, как создать единое информационное поле, контролировать удовлетворённость команды и выстроить обучение так, чтобы сотрудники дольше оставались в ресторане.
Отдельная часть посвящена гостю. Алексей Гаврилов разобрал путь от первого визита до постоянного гостя: персонализацию обслуживания, коммуникацию, обратную связь и практические инструменты, которые помогают стимулировать повторные посещения.
В третьей части обсудили электронные чаевые, мотивацию официантов и механики, которые помогают сотрудникам получать больше чаевых.
Таймкоды
Как снизить текучку персонала и повысить уровень сервиса
Забота о сотрудниках, единое информационное поле, удовлетворённость команды и обучение персонала.
Как превратить первый визит в повторные посещения
Персонализация обслуживания, лояльность, коммуникация с гостем и формирование комьюнити вокруг бренда.
Как электронные чаевые влияют на мотивацию сотрудников
QR-оплата, цели официантов, чаевые и дополнительные механики мотивации команды.
Как забота о сотрудниках снижает текучку и повышает сервис?
Забота на всех уровнях
Как можно и нужно заботиться о сотрудниках на всех уровнях ресторанного бизнеса.
Единое инфополе
Как создать единое информационное пространство для комфортной и эффективной работы команды.
Удовлетворённость команды
Как контролировать уровень удовлетворённости персонала и вовремя замечать проблемы.
Обучение без текучки
Как выстроить обучение сотрудников так, чтобы снижать текучку и поддерживать уровень сервиса.
Горбунов
Более 20 лет в ресторанном бизнесе
Владелец ServiceGuru, совладелец Robbi Cafe Italiano
Генеральный директор UCS r-Keeper International
Управляющий директор «Чайхона Номер Один»
Управляющий сети «Якитория»
Операционный директор Maison Dellos
Автор книги «Ресторан. От одного до сети»
От первого визита к постоянному гостю
Как создать лояльное комьюнити вокруг бренда и сделать так, чтобы гости хотели возвращаться.
Гаврилов
Руководитель отдела внедрения Quick Resto
Эксперт по автоматизации и аналитик бизнес-процессов в общественном питании
Консультант в ресторанном бизнесе с опытом более 13 лет
Спикер международного университета гостеприимства SWISSAM
Первый визит — а что дальше?
Как новый посетитель может стать лояльным гостем и что влияет на решение вернуться в ресторан.
Обслуживание, которое запоминается
Почему персонализация становится одним из ключевых инструментов формирования лояльности.
Выстроить диалог с гостем
Как работать с коммуникацией и обратной связью, чтобы лучше понимать ожидания гостей.
Стимулировать повторные посещения
Практические инструменты, которые помогают возвращать гостей и формировать постоянную аудиторию.
Как электронные чаевые работают на мотивацию
Как QR-оплата, личные цели сотрудников и дополнительные механики мотивации связаны с чаевыми и вовлечённостью команды.
Рашидов
Special Projects and
New Businesses, НЕТМОНЕТ
Эксперт по запуску мотивационных программ
Интегрирует нестандартных клиентов
3 года в НЕТМОНЕТ
QR-оплата и размер чаевых
Как развивается QR-оплата и какая связь существует между использованием технологии и получением чаевых.
Желания и цели официантов
Как личные цели сотрудников соотносятся с получением чаевых и почему конкретная мотивация влияет на результат.
Ежеквартальная премия «Отличники»
Дополнительная механика поощрения, которая помогает поддерживать мотивацию сотрудников.