01
Владельцам и управляющим
Чтобы снижать количество конфликтных ситуаций, развивать качество сервиса и увеличивать продажи без давления на команду и гостей.
SERVICEGURU × LIVE · 03.09.2026
Работа с возражениями гостей: как слышать потребности и увеличивать продажи
Гость говорит «нет» — и сотрудник часто воспринимает это как отказ. На бесплатном вебинаре разберём, как видеть за возражением истинную потребность гостя , сохранять доверие и переводить сложный диалог в результат для гостя и бизнеса.
Зарегистрироваться бесплатно →
Римма Гарипова
Ресторатор · 20+ лет в HoReCa
Вице-президент Ассоциации рестораторов и отельеров Республики Татарстан
Вице-президент Ассоциации рестораторов и отельеров Республики Татарстан
01 / SIGNAL
Возражение гостя
→
02 / LISTEN
Выявление потребности
→
03 / SOLUTION
Подходящее решение
→
04 / RESULT
Доверие + бизнес-результат
FOR WHOM / WHY
Кому будет полезен вебинар
Если команда общается с гостями каждый день, этот навык напрямую влияет на сервис, лояльность и продажи.
02
Сервис-менеджерам и руководителям
Чтобы научить сотрудников видеть за возражением реальную потребность гостя и увереннее вести сложные диалоги.
03
HR и руководителям обучения
Чтобы превратить работу с возражениями из набора заученных фраз в понятный навык, который можно развивать у всей команды.
Гость возражает
→
Сотрудник слышит
потребность
→
Диалог превращается
в решение
WHY IT MATTERS
Работа с возражениями —
часть системы сервиса,
а не отдельный скрипт
На вебинаре разберём, как работать с возражениями гостей в ресторане, выявлять истинные потребности и понимать, что стоит за сомнением, отказом или несогласием. Вместо механического «закрытия возражений» — осознанная коммуникация, которая помогает сотруднику сначала услышать гостя, а затем предложить подходящее решение.
Отдельно поговорим о том, как предотвращать конфликты с гостями и использовать подход Win-Win. Вы увидите, какие модели поведения усиливают сопротивление, как управлять собственной реакцией и выстраивать диалог, который сохраняет доверие и помогает ресторану достигать бизнес-результата.
WEBINAR PROGRAM
В эфире обсудим
Не набор скриптов «что ответить гостю», а механику, которая помогает понимать причину возражения, управлять коммуникацией и находить решение.
01
01
Что стоит за возражением гостя
Почему «нет», сомнение или несогласие не всегда означают отказ. Как услышать, что действительно важно гостю, и выявить потребность, которую сотрудник мог не заметить.
02
02
Почему конфликт начинается до первых слов
Как внутренние ощущения превращаются в мысли, решения и действия. Почему реакция сотрудника может заранее определить, каким станет разговор с гостем.
03
03
Модели поведения, которые вызывают сопротивление
Как распознавать привычные сценарии коммуникации, которые усиливают напряжение в разговоре с гостями, коллегами и партнёрами, и чем их заменить.
04
04
Win-Win: не компромисс, а технология
Как искать решение, при котором гость чувствует, что его услышали, отношения сохраняются, а сотрудник и ресторан достигают необходимого результата.
COMMUNICATION SYSTEM
Продажа начинается не с предложения. Она начинается с понимания гостя.
Слышим
→
Уточняем
→
Понимаем потребность
→
Предлагаем решение
→
Win-Win
WEBINAR OUTPUT
Что вы сможете забрать в работу
Подход, который можно использовать и в сервисе, и в управлении командой.
01 / UNDERSTAND
Находить потребность за возражением
Перестанете воспринимать первое «нет» как конец диалога и сможете точнее понимать, чего хочет гость.
02 / COMMUNICATE
Снижать напряжение в сложных разговорах
Поймёте, какие реакции и модели поведения усиливают сопротивление и как менять коммуникацию.
03 / RESULT
Находить решения, выгодные обеим сторонам
Разберётесь, как использовать Win-Win, чтобы сохранить доверие гостя и одновременно достигать бизнес-результата.
SPEAKER
Римма Гарипова
Эксперт по развитию ресторанного бизнеса, ресторатор с более чем 20-летним опытом в индустрии HoReCa.
✓ Более 20 лет опыта
в ресторанном бизнесе
✓ Эксперт
по развитию ресторанного бизнеса
✓ Вице-президент
Ассоциации рестораторов
и отельеров Республики Татарстан
BONUS / FREE
Чек-лист по внедрению стандартов сервиса
Зарегистрируйтесь на вебинар и получите практический чек-лист, который поможет проверить, насколько стандарты сервиса действительно работают в ежедневной смене, а не только существуют в регламентах.
Получить чек-лист →
LIVE · 3 СЕНТ · 11:00 MSK
Узнайте, как слышать гостя, работать с возражениями и увеличивать выручку
Зарегистрируйтесь бесплатно.
После регистрации перенаправим вас
в Telegram-бот, где вы получите
напоминания и материалы вебинара.
После регистрации перенаправим вас
в Telegram-бот, где вы получите
напоминания и материалы вебинара.
Бесплатная регистрация