01
Почему классическое обучение меню не работает
Почему сотрудник может знать состав блюд, но всё равно теряться в разговоре с гостем, не рекомендовать позиции и не помогать увеличивать заказ.
Запись бесплатного вебинара ServiceGuru
ABC-анализ в обучении: как построить сервис, который растит выручку ресторана?
Стажёр учит меню по порядку: салаты, супы, горячее — а через неделю всё ещё не знает, что и как предложить гостю.
Разбираем, как учить сотрудников не всему подряд, а тому, что действительно влияет на продажи, качество сервиса и выручку ресторана.
Смотреть запись
Бесплатно · запись вебинара
Заголовок мероприятия
Оставьте заявку, чтобы зарегистрироваться на мероприятие
Нажимая кнопку «Оставить заявку», вы принимаете условия политики конфиденциальности
Запись вебинара
Посмотрите вебинар в удобное время
Разбираем, как использовать ABC-анализ, чтобы определить приоритеты в обучении команды и связать развитие сотрудников с продажами, сервисом и лояльностью гостей.
Тайм-коды вебинара
Нажмите на тему — видео перейдёт к нужному моменту
Запись также доступна на наших площадках
Что в записи
Не просто про обучение. Про его влияние на результат
Разбираем, почему механическое знание меню ещё не делает сотрудника сильным продавцом и как выстроить обучение вокруг тех знаний и навыков, которые действительно влияют на сервис, продажи и впечатление гостя.
02
Как использовать ABC-анализ в обучении
Как определить, чему сотрудников нужно учить в первую очередь, и перестать одинаково распределять внимание между всеми позициями меню.
03
Как связать обучение с деньгами
Разбираем связь между знаниями команды, увеличением продаж, апсейлом и лояльностью гостей — чтобы обучение перестало быть процессом ради самого обучения.
04
Как внедрить подход в работу команды
Практические шаги для обучения официантов, менеджеров и директоров: как перенести ABC-подход из аналитики в ежедневную работу ресторана.
Главная идея: учить не всему подряд, а тому, что действительно влияет на результат
Подход помогает превратить обучение из формальности в управляемый инструмент роста продаж и качества сервиса.
Спикер вебинара
Практический опыт из ресторанной индустрии
Назели Погосян
Эксперт в HR, обучении и ресторанном сервисе
Эксперт вебинара
Назели Погосян
Эксперт по развитию персонала в HoReCa, обучению ресторанных команд и построению систем, которые связывают знания сотрудников с результатами бизнеса.
01
HRBP HURMA Group of Companies
02
COO HURMA Consulting
03
Преподаватель Novikov Space
04
Соавтор и эксперт курсов «HURMA ЭЙЧАРНИК», «Hurma Insider» и «Hurma: тренинг-менеджер в ресторане»
05
Соавтор и соведущая подкаста «За всю Хурму!»
06
Соавтор книги «Тренинги в ресторане»
Смотреть другие мероприятия