Официант видит план, задания и новости — прямо во время смены
Предложение для HR-директора и менеджера по обучению «Тануки»: как ServiceGuru сегодня помогает ресторанам нанимать быстрее, продавать больше и держать единый стандарт во всех залах.
Мы работали с «Тануки» пять лет. Платформа с тех пор сильно изменилась — ниже показываем, что именно.
Коротко
Пять лет вместе — это то, что не нужно выстраивать заново
Мы прошли с «Тануки» через самый сложный для ресторанов период — и уже понимаем, как устроены ваши рестораны, команды и стандарты.
Старт
Запустили обучение сотрудников зала и кухни и подключили 50 ресторанов «Тануки».
Пандемия
Рестораны закрывались и открывались снова, команды менялись — а обучение не останавливалось. На это время мы пересматривали условия, чтобы «Тануки» могли продолжать работу без лишней нагрузки.
Подключили «Ёрш»
Платформа масштабировалась вместе с группой: к «Тануки» присоединились рестораны «Ёрш».
Итог пяти лет
Более 15 000 сотрудников прошли обучение, создано больше 100 курсов по стандартам и меню.
Что появилось в ServiceGuru
Раньше ServiceGuru был в первую очередь платформой обучения. Сейчас это рабочее приложение для смены: обучение, продажи, найм и контроль стандартов в одном месте.
Рейтинг по реальной выручке — в течение смены, а не в конце месяца
Платформа подключается к кассе и показывает каждому официанту его выручку, средний чек и место в рейтинге. Руководители видят сравнение ресторанов.
- Планы делятся по сотрудникам автоматически, при необходимости правятся вручную.
- Рейтинг за день, неделю и месяц — внутри ресторана и между ресторанами сети.
- Соревнование между залами и брендами группы: то, что работает именно на большой сети.
- Интеграция с кассовой системой: данные о продажах подтягиваются автоматически.
Задания на продажи, которые засчитываются сами — по чекам
На главном экране сотрудник видит свою смену: выручку, процент плана, место в рейтинге — и что сделать прямо сейчас. «Продай 10 роллов „Юмико“», «добавь напиток к чеку», командная цель ресторана на неделю. Выполнение подтягивается из кассы, за него начисляются монеты.
- Под запуск новинок и сезонных меню: задание сразу направляет внимание зала на нужные позиции.
- Прогресс виден в реальном времени: 8 из 10 — значит, осталось два до награды.
- Нефинансовые задания — отзывы гостей, чистота зоны — отмечаются вручную.
Все отклики в одной воронке, ИИ сразу показывает, кого звать первым
Вакансии публикуются на hh и на собственной странице вакансий каждого ресторана. Каждый отклик ИИ оценивает по 100-балльной шкале под ваши требования.
- QR-код в ресторане и на кассе: гости и соседи оставляют отклик за минуту.
- Этапы настраиваются под ваш процесс: звонок, собеседование, стажировка, оффер.
- Нанятый сразу попадает в обучение: профиль и трек адаптации создаются автоматически.
Стандарт открытия и закрытия смены — одинаковый в каждом ресторане
Бумажные чек-листы превращаются в цифровые: с фотоотчётом, сроком и ответственным. Управляющий и территориальный менеджер видят выполнение онлайн, без визита в ресторан.
- Фото обязательно там, где важно: заготовки, чистота зала, выкладка.
- Периодичность и сроки: каждое утро, раз в неделю, перед проверкой.
- Отчёты по ресторанам показывают, где ошибки повторяются и что обсудить с командой.
Лента в формате соцсети — новости доходят до каждого, а не тонут в чатах
Новости, поздравления и достижения выглядят как пост в привычной соцсети: с фото, лайками и комментариями. Важное закрепляется, чтобы его увидел каждый.
- Лента связана с работой: награды за задания и выполнение плана появляются в ней автоматически.
- Дни рождения и повышения — повод для команды поздравить своих.
- Охват каждой новости виден по ресторанам: понятно, кто ещё не прочитал.
Рабочие чаты внутри приложения — личные и групповые
Переписка смены больше не живёт в личных мессенджерах сотрудников. Управляющий создаёт группы под свои задачи, а сотрудник пишет коллегам и руководителю там же, где учится и видит план.
- Группы создаются за минуту: смена, ресторан, кухня, доставка, все управляющие сети.
- Личные сообщения коллегам и руководителю, с отметками о прочтении.
- GuruAI в том же списке: помощник, которому можно задать вопрос по стандартам и работе с гостями.
Монеты за результат и призы, которые сотрудник выбирает сам
Монеты начисляются за курсы, задания и выполнение плана, управляющий может начислить их и вручную. Сотрудник видит историю начислений и обменивает монеты на призы.
- Призы по вашим правилам: ужин в «Тануки», фирменный сет, мерч, дополнительный выходной.
- Лимиты и количество по каждому призу задаёт HR.
- Нематериальные призы — например, ужин с руководителем — работают не хуже денежных.
И всё, что было раньше, стало лучше: курсы и аттестации, интерактивное меню с подсказками допродаж, библиотека со стандартами и eNPS-опросы.
Пять вопросов, которые стоит задать любой платформе для ресторана
Универсальные HR-системы хорошо справляются с офисом. Зал, кухня и доставка живут по другим правилам — вот что проверить в первую очередь.
- Да
Видит ли официант свою выручку и место в рейтинге прямо во время смены — из кассы, а не из таблицы в конце месяца?
ServiceGuru берёт данные напрямую из кассы и обновляет рейтинг в течение дня.
- Да
Можно ли поставить задание «продай 10 роллов „Юмико“» — и засчитается ли оно само по чекам?
Задания на конкретные позиции меню засчитываются автоматически, монеты начисляются без участия управляющего.
- Да
Помогает ли система нанимать линейный персонал, а не только обучать уже нанятых?
Воронка, ИИ-оценка откликов, страница вакансий и QR в ресторане. Нанятый сразу попадает в обучение.
- Да
Есть ли чек-листы смены с фото и сроками — и видно ли, в каких ресторанах ошибки повторяются?
Цифровые чек-листы с фотоотчётами и аналитикой по каждой точке.
- Да
Сделана ли платформа именно для зала и кухни: вход по SMS, работа без VPN, меню с допродажами?
ServiceGuru с 2015 года работает только со сферой обслуживания — более 400 брендов.
С нами работают крупнейшие ресторанные сети
Как вернуться, не останавливая обучение
Смена платформы пугает тем, что всё придётся делать заново. Мы берём эту работу на себя — от вашей команды нужны только согласования.
-
1
Неделя 1
Демо на вашем меню и старт
Показываем лидерборд и задания на реальных позициях «Тануки». Собираем структуру: рестораны, бренды, должности, доступы.
С нашей стороны Менеджер внедрения, настройка кабинета.С вашей стороны Ответственный, список ресторанов и сотрудников. -
2
Недели 2–3
Перенос контента
Переносим курсы, тесты и стандарты из текущей системы и разрабатываем новый контент под ваши задачи. Бумажные чек-листы — в цифру.
С нашей стороны Перенос, оформление и новый контент — бесплатно.С вашей стороны Выгрузка материалов, 1–2 согласования. -
3
Недели 3–5
Пилот на 3–5 ресторанах
Подключаем кассу, запускаем лидерборд, задания и чек-листы. Текущая система продолжает работать — вы сравниваете результат на своих людях.
С нашей стороны Обучение управляющих, ежедневный контроль пилота.С вашей стороны Выбрать рестораны, дать обратную связь. -
4
После пилота
Вся сеть
Подключаем все рестораны и бренды группы, запускаем рейтинг между точками и первый конкурс.
Пилот работает
Сотрудники пилотных ресторанов в приложении, задания и лидерборд запущены.
Видно разницу
Сравниваем пилотные рестораны с остальными.
Решение по сети
По цифрам решаем, масштабировать ли на все рестораны.
Частые вопросы
У нас уже есть платформа. Зачем что-то менять?
Сотрудники привыкли к текущему приложению
Кто будет переносить курсы и материалы?
Как работает интеграция с кассой?
У нас несколько брендов. Можно разделить?
Что с безопасностью данных?
Можно ли приложение с логотипом «Тануки»?
Условия для возвращения
Пять лет мы шли навстречу «Тануки» — и хотим, чтобы возвращение было таким же простым.
«Найм. Обучение. Продажи»
- Лидерборд с интеграцией кассы
- Задания на продажи
- Найм с ИИ-оценкой
- Чек-листы смены
- Лента в формате соцсети
- Чаты и группы
- Монеты и магазин призов
- Курсы, тесты, аттестации
- Интерактивное меню
- Библиотека и GuruAI
- eNPS, отчёты и аналитика
- Персональный менеджер
Следующий шаг — демо на вашем меню
40 минут: покажем лидерборд, задания на позиции «Тануки», найм и чек-листы. Без презентации «о компании» — только то, что важно для ваших ресторанов.