Четырнадцать концепций. Один стандарт сервиса. Одно приложение для команды
Предложение для «Реста Менеджмент»: обучение, найм, чек-листы и продажи всех ресторанов группы в одном мобильном приложении — с отдельными стандартами для каждой концепции и общей картиной для управляющей компании.
У ваших гостей уже есть приложение «Resta» с личным кабинетом и бонусами. Мы предлагаем дать такой же удобный инструмент команде.
Коротко
Портфель, в котором каждая концепция живёт по своим правилам
Грузинская и горская кухня, английский паб, паназиатский гастробар, мясные рестораны, итальянская кухня, семейный формат, кофейня. Разные гости, разные меню, разные роли в зале — и всё это одна компания.
Что обычно происходит в группе с таким портфелем
Мы работаем более чем с 400 ресторанными брендами и видим один и тот же набор задач. Если у вас это устроено иначе — поправьте нас, для этого и нужна встреча.
Учим всех, а работают единицы
Линейный персонал меняется быстро. Пока новичок доходит до уверенной смены, часть команды успевает уйти — и обучение начинается заново.
Материалы есть, но их никто не открывает
Стандарты живут в папках, презентациях и чатах. Найти нужное во время смены с телефона почти невозможно, поэтому спрашивают у коллеги.
Меню знают по-разному
Четырнадцать кухонь — это тысячи позиций, сезонные обновления и стоп-листы. Гость слышит разный рассказ об одном блюде в зависимости от того, кто его обслуживает.
Результат виден в конце месяца
Официант узнаёт о выполнении плана постфактум. В течение смены он не видит ни своей выручки, ни того, что можно предложить к заказу прямо сейчас.
Найм отнимает время управляющих
Отклики приходят с разных площадок, часть теряется, а нанятый сотрудник ещё неделю ждёт, пока его заведут во все системы.
Проверки зависят от визита
Чек-листы открытия и закрытия смены на бумаге: пока не приехал в ресторан, не знаешь, что происходит на самом деле.
Как это устроено в ServiceGuru
Сотрудник работает в мобильном приложении, управляющие и офис — в браузерной версии с аналитикой. Каждый видит только своё: повар «Хмели Сунели» — свои стандарты, управляющий — свой ресторан, управляющая компания — всю группу.
Новичок проходит свой трек сам — в телефоне, а не с управляющим
При назначении на должность в конкретном ресторане сотрудник автоматически получает свои курсы: сначала базовый, тест, дальше следующий. Пуш-уведомления ведут его шаг за шагом.
- Свой трек для каждой концепции: официант Rosy Jane и официант «Паштета» учат разное, хотя должность называется одинаково.
- Короткие видео и интерактивные курсы вместо регламентов на сорок страниц.
- Аттестации перед самостоятельной сменой: лимит попыток, таймер на вопрос, защита от скриншотов.
- Библиотека со сквозным поиском: ответ на вопрос гостя находится за минуту.
Каждое блюдо — карточка с составом, подачей и подсказкой к допродаже
Меню всех ресторанов живёт в приложении: состав, аллергены, способ приготовления, фото и видео. К каждой позиции — что предложить в дополнение: к хинкали — вино, к стейку — гарнир и соус.
- Обновление меню доходит до смены сразу, без рассылки по чатам.
- AI-тест по ассортименту собирается в один клик — удобно при сезонных сетах и гастроужинах.
- Стоп-листы и новинки видны в том же приложении, где сотрудник учится.
Рейтинг и задания по данным кассы — в течение смены
Платформа подключается к кассовой системе: каждый официант видит свою выручку, средний чек, процент плана и место в рейтинге. Руководители — сравнение ресторанов группы.
- Задания на конкретные позиции: «продай 10 бокалов грузинского вина», «добавь десерт к чеку». Выполнение засчитывается по чекам.
- Командные цели ресторана на неделю и соревнование между заведениями группы.
- Нефинансовые задания — отзывы гостей, работа с банкетом — отмечаются вручную.
Отклики со всех площадок в одной воронке, ИИ оценивает каждого
Вакансии публикуются на hh и на собственной странице вакансий каждого ресторана — её можно давать в соцсетях и городских чатах без оплаты размещений.
- ИИ-оценка отклика по 100-балльной шкале под требования конкретной должности.
- QR-код в ресторане: гость, которому удобно работать рядом с домом, оставляет отклик за минуту.
- Нанятый сразу попадает в обучение: профиль и трек адаптации создаются автоматически.
Открытие и закрытие смены видно из офиса, без визита в ресторан
Бумажные чек-листы становятся цифровыми: с фотоотчётом, сроком и ответственным. В отчётах видно, где ошибки повторяются от смены к смене.
- Свой чек-лист для каждой концепции и для каждой зоны: зал, бар, кухня, банкет.
- Фото обязательно там, где это важно: витрина, заготовки, сервировка.
- Периодичность: каждое утро, раз в неделю, перед проверкой или мероприятием.
Лента и рабочие чаты вместо десятка групп в мессенджерах
Новости, поздравления и достижения выглядят как посты в привычной соцсети: с фото, лайками и комментариями. Важное закрепляется, и видно, до кого новость дошла.
- Группы под задачи: смена, ресторан, кухня, все управляющие группы.
- Монеты и магазин призов: ужин в ресторане группы, мерч, дополнительный выходной — по вашим правилам.
- eNPS-опросы показывают, в каком ресторане назревает текучка, до того как люди начнут уходить.
Искусственный интеллект, который отвечает по вашим материалам
GuruAI живёт в списке чатов рядом с коллегами: сотрудник задаёт вопрос обычными словами и получает ответ на основе стандартов, меню и регламентов, загруженных в платформу. Не общие знания из интернета, а то, как принято именно у вас.
- Ответ во время смены: что входит в блюдо, есть ли в нём орехи, что предложить к вину, как действовать при жалобе гостя.
- Разбор рабочих ситуаций: помощник подскажет, как ответить недовольному гостю, и сошлётся на ваш стандарт сервиса.
- Разгружает управляющих и шефов: типовые вопросы новичков больше не идут в рабочие чаты по ночам.
- Учится на ваших материалах: обновили регламент или меню — ответы меняются вместе с ними.
Пять вопросов, которые стоит задать любой платформе для ресторана
Универсальные системы обучения хорошо справляются с офисом. Зал, кухня и бар живут по другим правилам — вот что стоит проверить.
- Да
Можно ли вести четырнадцать концепций в одной системе, не смешивая стандарты?
Структура «ресторан → должность → доступы»: каждый видит своё, управляющая компания — всю группу.
- Да
Видит ли официант свою выручку и место в рейтинге прямо во время смены?
Данные берутся из кассы, рейтинг обновляется в течение дня.
- Да
Помогает ли система нанимать, а не только обучать уже нанятых?
Воронка откликов, ИИ-оценка, страница вакансий и QR-код в ресторане.
- Да
Есть ли чек-листы смены с фото и видно ли, где ошибки повторяются?
Цифровые чек-листы с фотоотчётами и аналитикой по каждому ресторану.
- Да
Сделана ли платформа для линейного персонала: вход по SMS, работа без VPN, всё в телефоне?
ServiceGuru с 2015 года работает только со сферой обслуживания.
С нами работают крупные ресторанные сети
Как пройдёт внедрение
Отдельного человека на наполнение платформы выделять не нужно: материалы переносит наша команда. Точные сроки согласуем на старте.
-
1
Неделя 1
Старт и настройка
Назначаем менеджера внедрения, собираем структуру группы: рестораны, концепции, должности, доступы. Загружаем сотрудников — они получают пароль по SMS.
С нашей стороны Настройка кабинета и структуры.С вашей стороны Ответственный (≈1 час в неделю), список сотрудников и ресторанов. -
2
Недели 2–3
Перенос материалов
Ваши стандарты, презентации и видео превращаются в курсы и тесты, меню — в интерактивные карточки, бумажные чек-листы — в цифровые.
С нашей стороны Перенос контента и тестов — бесплатно.С вашей стороны Передать материалы, 1–2 раза согласовать результат. -
3
Недели 3–4
Пилот на 2–3 ресторанах разных концепций — месяц бесплатно
Запускаем трек адаптации, обучаем управляющих работе с отчётами (около часа), подключаем кассу и первые задания.
С нашей стороны Обучение управляющих, подключение кассы.С вашей стороны Выбрать рестораны, дать обратную связь. -
4
Недели 5–6
Вся группа
Подключаем остальные рестораны, запускаем рейтинг между заведениями и первый конкурс с призами.
-
5
Дальше
Сопровождение
Персональный менеджер регулярно разбирает с вами аналитику и подсказывает, что улучшить. Методологи консультируют, как вовлечь сотрудников.
Все в приложении
Сотрудники подключены, новички идут по треку адаптации, меню и стандарты — в одном месте.
Продажи и стандарты
Задания и рейтинг работают во всех ресторанах, чек-листы смен — в цифре, первый замер eNPS.
Сравнение с точкой отсчёта
Сравниваем с тем, что было до запуска, и решаем, что усиливать.
Частые вопросы
А сотрудники вообще будут этим пользоваться?
У нас нет человека, который будет наполнять платформу
Мы учим через управляющих и шефов. Это их заменит?
Как это работает с кассовой системой?
Четырнадцать ресторанов — это не превратится в кашу?
Что с безопасностью данных?
Можно приложение с нашим оформлением?
Стоимость
Одна цена за всю группу, без пересчёта по каждому ресторану.
«Найм. Обучение. Продажи»
- Треки адаптации и курсы
- Тесты и аттестации
- Интерактивное меню и допродажи
- AI-тест по ассортименту
- Найм с ИИ-оценкой
- Чек-листы и мероприятия
- Задания и рейтинг с кассой
- Лента и чаты команды
- GuruAI по вашим материалам
- Монеты и магазин призов
- Отчёты и аналитика
- Персональный менеджер
Следующий шаг — демо на ваших ресторанах
40 минут: покажем трек адаптации, меню с допродажами, рейтинг по кассе, найм и чек-листы — на примере двух ваших концепций. Без презентации «о компании».